Terroirs · Régions
Un terroir se découvre aussi à table
Derrière un nom de fromage, un paysage et des gestes à découvrir.
La carte donne envie de partir. Mais pour entrer dans un terroir, il faut aussi écouter ceux qui y travaillent : leurs choix, leurs habitudes et leur manière de parler du fromage.
Choisissez une région comme point de départ d’une dégustation. Demandez à votre fromager quels produits il connaît et pourquoi il les a sélectionnés. Comparez les textures, observez les croûtes et prenez le temps de décrire vos impressions.
Notre catalogue permet de parcourir les origines renseignées dans les archives. Il ouvre des pistes de découverte ; la rencontre avec un professionnel donne à ces pistes une voix, un conseil et une histoire.