Et si vous choisissiez par la texture ?

On demande souvent un fromage doux ou fort. Essayez cette fois de commencer par la texture : souhaitez-vous une pâte qui se tartine, une tranche qui se tient ou un morceau qui s’émiette ?

Observez votre sélection avant de la goûter. Coupez un petit morceau, prenez le temps de le sentir, puis décrivez ce que vous percevez. Il n’y a pas de vocabulaire imposé : vos propres mots sont un bon point de départ.

Partagez ces impressions avec votre fromager lors d’une prochaine visite. Elles lui permettront de proposer une autre découverte. Le goût se précise au fil des rencontres, sans examen ni bonne réponse à trouver.